清洗猪肝，有两种方法。方法一：用牙签给猪肝扎洞，清水浸泡两小时以上，泡出血水。
方法二，找到猪肝上方一个圆洞，用水龙头往里面不停的注水。 这两种方法任选其一。
成为这个颜色基本就差不多了。 鸡腿也是清水浸泡，或者料酒葱姜水浸泡。哪种方法都行，时间短就葱姜水，时间长白水泡就可以。 挤出多余水分，用厨房纸擦干。
往空气炸锅里铺一张锡纸。然后放入粗盐、花椒、大料（花椒大料如图的量）
190℃加热6分钟，激发出调料香味。
把加热好的海盐，盛出来一部分备用。
把猪肝和鸡腿放里面，然后把盛出的海盐盖在上面。
190℃，30分钟。
出锅，用厨房纸巾擦干上面的盐粒。就可以切好装盘了。
蘸料，如图，葱蒜切末，烧油放葱蒜。盛出，放两勺生抽一勺醋，一点耗油，一小勺糖。 （盐焗的本来就咸，直接吃就行了。要是特别重口，再调一个蘸料）
据说盐用完后晒晒就可以下次继续用。我没有试过，感兴趣可以试试