把鸡胸肉夹在两层保鲜膜之间，用擀面杖或其他重物轻轻敲打，压平成约1厘米厚。
把鸡肉放在浅盘中，倒入2大勺橄榄油、柠檬汁和黑胡椒，拌匀，使鸡肉均匀裹上调料。盖好并放入冰箱冷藏2–4小时。
将鸡肉放在已预热的烤盘或烧烤架上。
每面烤4–5分钟，直到熟透。放凉备用。
制作酱汁：将鸡蛋放入沸水中煮1分钟，捞出。打开鸡蛋放入小碗中，加入凤尾鱼、白醋、柠檬汁和蒜末。
用打蛋器快速搅拌均匀。一边不断搅拌，一边缓慢倒入橄榄油，使其充分乳化。最后加黑胡椒调味即可。
制作烤面包丁：在平底锅中加热剩余的橄榄油，加入面包块，不断翻动，煎至金黄酥脆。取出放在厨房纸上沥油。清洗并晾干莴苣叶，切条。鸡胸肉切片。将莴苣、鸡肉片、凤尾鱼片和帕玛森芝士放入大碗中，倒入凯撒沙拉酱，拌匀。
最后撒上面包丁，即可享用。