葱香碱水贝果🥯越嚼越香

作者： 败家子不败家

当葱香撞上碱水面包，咸香有韧劲，越嚼越香！ 🥯配料～6 个量 🥯辅料 小葱 20g | 黑胡椒～适量 | 芝士粉～适量(可 DIY 放自己喜欢的料) | 牛油果油/橄榄油 ～适量 🥯面团 高粉 300g | 糖 10g | 盐 4g | 水 165g (酌情增减) | 干酵母 2g | 黄油 10g 🥯碱水(戴手套操作) 碱 20g | 水 500g

用料

• 🥯配料 6 个量
• 🥯辅料
• 小葱 20克
• 黑胡椒 适量
• 芝士粉 适量
• 牛油果油/橄榄油 适量
• 🥯面团
• 高粉 300克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 干酵母 2克
• 水(酌情增减) 165克
• 黄油 10克

葱香碱水贝果🥯越嚼越香的做法步骤

步骤 1

小葱所有材料混合拌匀备用

步骤 2

高粉，糖，水，干酵母厨师机打至粗模

步骤 3

放黄油，盐拌匀

步骤 4

加入小葱辅料搅拌均匀

步骤 5

面团均分 6 份 密封冷藏 20 分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀开成长方形

步骤 7

卷起，封口捏紧

步骤 8

一头擀成扇形 一头向上卷

步骤 9

包裹住

步骤 10

密封冷藏 30 分钟 想口感更韧可冷冻

步骤 11

泡碱水 30-40 秒

步骤 12

撒芝麻，预热烤箱 200 度 20 分钟

步骤 13

出炉喷水增亮

步骤 14

外韧内软

步骤 15

咸香可口，越嚼越香

步骤 16

简单，低卡

菜谱创建时间：2025-08-18 16:10:27