东北传统菜红蘑土豆片

作者： Travistan

女儿最喜欢吃的红蘑土豆片，去饭店喊着要点这个菜，媳妇说这还用在饭店点么！爸爸做得一点不逊色。话都说到这个份上了，必须安排！！

用料

• 干红蘑 100g
• 土豆 3只
• 蒜 2瓣
• 葱花 2㎝
• 猪瘦肉 100g
• 食用油 200g
• 盐 2匙
• 八角 1颗
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 1片

东北传统菜红蘑土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

切成约2毫米的薄片

步骤 3

锅中放油，大火热开后转至中火，土豆片入锅炸至金黄，边缘开始颜色变深，土豆片开始鼓包

步骤 4

盛出备用

步骤 5

瘦肉切薄片，放酱油、料酒腌制十分钟左右

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步骤 6

步骤 6

红蘑事先用开水烫后放置半小时，再用清水冲洗两遍备用

步骤 7

锅中留油，放入葱姜蒜八角爆香，放入肉片炒至变色

步骤 8

放入红蘑，继续翻炒2分钟，加入一点酱油，一点盐，加一点点水熬2分钟

步骤 9

加入炸好的土豆片快速翻炒均匀

步骤 10

淋入水淀粉勾芡，起锅开造！！色香味俱佳😝女儿直接光盘行动

菜谱创建时间：2025-08-17 20:00:21