小白菜切段焯水。
过凉水攥干。
韭菜切细。
小葱可加可不加。
温水加酵母化开，加玉米面活成面团，柔软一些。
小白菜用刀再斩几道，不用剁。
面团醒发一小时左右揣一遍，然后准备一小碗凉水，沾水徒手包，菜馅也用手攥着包更好包馅还大。
包好不需要醒发，凉水坐锅上气15分钟即可，包的个大的适当增加时间。
OK
皮薄大馅。