潮汕牛腩饭

作者： 安忱忱忱忱

用料

• 牛腩 500克
• 料酒 适量
• 姜片 2片
• 蒜 2颗
• 洋葱 1/3个
• 柱侯酱 2勺
• 沙茶酱 2勺
• 腐乳汁 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1个
• 八角 1个
• 土豆 1颗

潮汕牛腩饭的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水放入锅中，加入料酒，煮沸后转小火再煮五分钟后捞出牛腩滤干

步骤 2

锅里热油加入姜、蒜和洋葱末炒软后，放入柱侯酱、沙茶酱、腐乳汁、生抽和冰糖，翻炒均匀

步骤 3

食材倒入高压锅内，放入香叶、桂皮和八角，加开水没过，大火煮开后转中火煮20分钟

步骤 4

降压后开盖，挑出香料，放入切好的土豆，无需重新盖上盖子，小火煮20分钟，大火收汁即可

菜谱创建时间：2025-08-13 23:18:01