酱豆

作者： 萝卜joy

用料

• 黄豆（爆米花机爆过的） 800g
• 盐 300g
• 甜面酱 适量
• 八角，桂皮，香叶，小茴香，洋葱🧅，香菜 适量
• 糖 240g
• 辣椒🌶️（料理机打碎） 2000g
• 黄豆酱 适量
• 十三香，鸡精 适量
• 食用油 1000g

酱豆的做法步骤

步骤 1

油烧热后，把洋葱🧅，香菜，各种香料放进去，炸制干黄捞出。

步骤 2

接着放入打碎的辣椒🌶️，熬制油沸腾。

步骤 3

熬成如图片的样子，然后放入黄豆（外面爆米花机爆过的黄豆）

步骤 4

放入黄豆后接着翻炒，这是个耐心活，中火翻炒至黄豆变软。

步骤 5

一直翻炒，中间差不多需要四五十分钟。

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步骤 6

步骤 6

熬成图片上的样子，然后把黄豆酱和甜面酱放进去，继续翻炒。之后放入十三香和鸡精，最后出锅之前放入高度白酒🍶

步骤 7

完成了

步骤 8

菜谱创建时间：2025-08-13 21:35:09