将巴斯马蒂米轻轻洗净，浸泡20分钟后，放入细网筛中沥干。
舞茸用手撕碎。洋葱切粗丁。大蒜、生姜切末，番茄切块。将豆蔻捣碎。
牛肉切片，用盐和黑胡椒调味，裹上酸奶备用。
加入油和孜然籽、豆蔻、丁香，用小火加热。
听到声音、冒出气泡且颜色发生变化后关火，加入大蒜末和生姜末。继续用小火加热至香味散发，然后加入洋葱丁和1小撮盐（另加）翻炒。
加入带*号的香料粉，淋少许水，快速翻炒至香味浓郁。
加入番茄拌匀，制成酱状。加入腌好的牛肉和舞茸，继续翻炒。
表面熟透后，加入水、法式清汤粉、肉桂和香叶（在香叶上切3～4个口子）。
汤汁咕嘟咕嘟冒泡后，转小火炖煮10分钟左右。捞出香叶和肉桂，用盐调味（因为会炖煮，所以盐要稍多一些）。
将淘过的巴斯马蒂米放入电饭煲，加入咖喱和足够的水至2人份，轻轻搅拌。
煮饭后焖10分钟。
拌匀后盛入盘中。搭配鸡蛋、腌制品等。
原文レシピ参考。