广东鼓油鸡

作者： 吴兰博

用料

• 鸡

广东鼓油鸡的做法步骤

步骤 1

第1步开水烫鸡皮二冰水浸鸡,三鸡身抹老抽生抽,准备以上配料,鸡用油先煎一下

步骤 2

接下来炒香葱姜

步骤 3

有洋葱可放洋葱，八角桂皮香叶炒香

步骤 4

酱油200g,酱香味爆出来.不是生抽,煮开

步骤 5

老抽30g盐5g,米酒30g,蚝油40q,冰片糖半片30g,水3-4斤,煮,鸡净重2.5-3斤,放2只鸡也行,这个卤水可以重复用.

展开全部

步骤 6

步骤 6

放鸡下去煮.煮开改中小火盖上锅盖焖40分钟,中途翻面. 卤水的保存可以把渣渣过滤掉，然后重新烧开放凉之后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2025-08-13 13:46:34