藕洗净削皮切片或切条，洗一洗浸泡。
开大火热锅，转小火，加2勺油。
放豆子，中火，豆子变绿表面微皱后，放入藕条，放1勺盐，保持中火翻炒。
加入1勺料酒，半勺生抽，翻炒，加少许水煮2分钟。
加2勺红糖，煮2分钟。加2勺醋，翻炒出锅。