黄桃清洗干净切开两半，去核削皮再切两半，放300g水加3g盐泡10分钟， 瓶子用开水煮一下捞出晾干，把黄桃捞出放瓶子里，加两片鲜柠檬，加冰糖白糖，加凉水八九分满，盖上盖子不拧，水开上汽蒸15分钟（硬）～20分钟（软） 蒸了16分钟有点硬，可蒸18分钟软一点。 出锅马上拧紧盖子倒放晾凉再翻过来 放24小时会更入味。 350g可以做一罐，五斤可做7罐。 可以放两年 选偏硬偏酸一点的黄桃 如果要存放时间长的，可以多放点糖。
500ml蒸的时间减两分钟，糖减1/3