首先准备一斤排骨，把排骨洗干净，多余的肥肉可以简单去掉，放入盆中准备用。（建议让老板把排骨剁小块点，熟的会更通透）
将大蒜捣碎，加入适量的水搅拌，倒入到排骨中。
随即按配料表加入耗油，老抽，生抽，十三香，胡椒粉，可以加入适当的盐，尽量少加，避免太咸了。
将排骨和配料搅拌均匀放置一边腌制，大约两个小时即可，如果时间允许的话，可以放在冰箱冷藏腌制一晚上。
将排骨放到空气炸锅中，定时20分钟。时间到以后翻面，再烤20分钟。随即出锅加入葱花，香喷喷的蒜香排骨就做好了。