麻辣藕带

作者： 吞金兽111

藕带还是蛮好吃的 麻辣脆爽的口感 很过瘾 跟藕片口感和味道很像但是比藕多了一些清爽 更加脆嫩

用料

• 藕带 250克
• 干辣椒 5个
• 大红袍花椒 20粒
• 大蒜碎 2瓣
• 碗汁B
• 黑胡椒海盐 0.5克
• 清水 1瓷勺（小）
• 松茸鲜 0.5克
• 出锅前
• 镇江香醋（4.5度） 半勺
• 生大蒜末 一点点

麻辣藕带的做法步骤

步骤 1

步骤 2

准备全部材料

步骤 3

藕带打掉皮 去头去尾

步骤 4

竖起来冲水

步骤 5

切滚刀片 浸泡5分钟去泥沙 切滚刀片的目的也是为了方便清洗泥沙

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步骤 6

步骤 6

一丢丢的油 热了加入大蒜末

步骤 7

中火加入泡过水的干辣椒花椒炒出香味

步骤 8

下入藕带翻炒 炒几下就会变色了

步骤 9

转小火差不多炒熟了加入碗汁 继续翻炒 然后边炒边尝一下口感 因为没放油 所以可以少量多次的加一小瓷勺的水 没了之后 在加入 不停的炒 炒到你喜欢的口感

步骤 10

尝一下咸淡 淡了补盐 锅边烹一点香醋 翻炒两下 生蒜末放里

步骤 11

出锅 味道很不错 麻辣的 脆脆的口感 藕带的味道和藕片吃起来基本一样 但是更嫩一些

菜谱创建时间：2025-08-08 12:24:19