解冻好的牛仔骨擦干血水，倒上苏打水浸泡一会，这样怎么做都嫩！
油热倒入牛仔骨中火煎至焦香。
翻面煎至变色。
洋葱切块。
胡萝卜和彩椒切片。
黄油融化，爆香葱姜蒜和黑胡椒。
倒入洋葱和彩椒，翻炒至断生。
倒入牛仔骨。黑椒汁就用生抽、蚝油、海盐黑胡椒、白糖、淀粉和水，淋入锅中煮沸。
开大火翻炒均匀，收汁就完事啦。
这样做的牛仔骨鲜嫩多汁！越嚼越香黑胡椒味十足！