豆腐干、笋、香菇切丁；虾米泡软切碎；青豆焯水备用。
热锅冷油，下猪肉末炒至变色，加入虾米碎炒香，倒入豆腐干、笋丁、香菇丁，中火翻炒2分钟至食材变软。
加入生抽、糖、葱伴侣减盐原酿豆瓣酱，炒匀后酱的口感更鲜香。
倒入半碗清水煮3分钟，放入青豆、花生米翻炒。
淋水淀粉勾薄芡，滴香油出锅。