烀肘子

作者： 一只闲鹅

用料

• 猪肘
• 葱
• 姜
• 生抽
• 盐
• 八角
• 料酒
• 蒜

烀肘子的做法步骤

步骤 1

肘子用火燎毛，或用刀刮掉

步骤 2

冷水下锅焯水，加料酒葱姜，开锅之前关火

步骤 3

重新煮水，猪肘竖着切开一刀，水开后放入猪肘，加葱姜，一个八角，少量生抽

步骤 4

炖好后，加少量盐出锅。冷却后后切片或切块。

步骤 5

调蒜酱:蒜加盐捣碎，倒一点冷水，吃之前加酱油

菜谱创建时间：2025-08-04 21:21:57