🇰🇷韩式腌洋葱｜Yangpa Jangajji｜Korean pickled onions『양파장아찌』

作者： 黑沙滩小鲨鱼

韩式腌洋葱（Yangpa Jangajji，양파장아찌）是韩国的传统配菜。它可以保存数月，常与韩式烤肉一起食用。 至于做法，其实很简单。将切碎的洋葱放入罐中，淋上加了酱油、醋和糖的盐水溶液。室温下腌制3到4个小时，然后放入冰箱。腌好的洋葱冷藏后可以直接食用，但通常需要在冰箱里放几天才能充分发挥其风味。浓烈的洋葱味也会随着时间的推移而逐渐消散。 一口下去停不下来，它和任何韩国菜都很搭。无论是韩式烤肉、韩式煎饼，还是普通的米饭，这些腌洋葱都堪称美味。做法非常简单，从开始到结束只需不到15分钟。快来试试吧！

用料

• 韩式酱油（善府浓酱油） 1 杯
• 水 1 杯
• 米醋（不倒翁｜乐天） 0.5 杯
• 黄糖 0.5 杯
• 白洋葱 1 个
• 辣椒 切段
• 小米椒 切断

🇰🇷韩式腌洋葱｜Yangpa Jangajji｜Korean pickled onions『양파장아찌』的做法步骤

步骤 1

锅里倒入韩式酱油、水、米醋和黄糖，烧到糖完全融化，关火 （黄糖用完了，用的黄冰糖）

步骤 2

把白洋葱切大块

步骤 3

辣椒切断，放一起

步骤 4

碗里倒入煮好的料汁（冷热都可以）

步骤 5

放到室温以后转冷藏，冷藏一夜就可以吃了

菜谱创建时间：2025-08-04 08:46:38