双色水晶汤圆（小美版）

作者： 奇异果的厨房食谱

好看又好吃的圆子！

用料

• 甜菜根汁 80克
• 木薯粉 200 克
• 橙汁 80 克

双色水晶汤圆（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备食材！甜菜根去皮切块、橙子对半切开！

步骤 2

甜菜根切块放入主锅！

步骤 3

1分钟速度10打成泥。

步骤 4

榨汁机榨些橙汁！

步骤 5

没有加水，纯橙汁、倒入杯中备用。

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步骤 6

步骤 6

将80克甜菜根汁放入主锅，以3 分/100°C/速度 1加温。

步骤 7

将100克木薯粉放入主锅。

步骤 8

不用盖上量杯，以30 秒/速度 3搅拌。

步骤 9

利用刮刀棒将面团从主锅内取出，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。盖上保鲜膜静止20分钟。

步骤 10

将甜菜根汁面团先搓成长条再揪成一个个小剂子，最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球，过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水分。

步骤 11

清洗主锅 。

步骤 12

取80克放入主锅。

步骤 13

以3 分/100°C/速度 1加温。

步骤 14

将100克木薯粉放入主锅。

步骤 15

以30 秒/速度 3搅拌。

步骤 16

利用刮刀棒将面团从主锅内取出，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。

步骤 17

再将橙汁面团先搓成长条再揪成一个个小剂子，最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球，过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水分。

步骤 18

取一个锅子，加入适量的水，大火烧水至沸腾后调成小火，放入汤圆，用勺子顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态

步骤 19

水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的小圆子全部浮上水面。

步骤 20

捞出。

步骤 21

做个牛奶汤圆。

步骤 22

加入牛奶。

步骤 23

糯叽叽的口感太好吃了！

步骤 24

还可以加些自己喜欢的水果、坚果！

菜谱创建时间：2025-08-03 01:39:45