全麦面粉和中筋面粉等量混合 少次多量加水，用筷子搅拌大概是棉絮状即可 红枣切碎（喜欢吃的多放点） 适量盐（为了有层次感，不需要多，只要后味有点咸味即可） 揉到一起如上图
温暖的地方发酵2h，手戳一个孔不回弹，如上
揉面排气
等量分成8份后再分别揉面整形，放到蒸笼上
放在蒸笼上二次醒发15min（如上图）
冷水上锅，上汽后15min，焖3min拿出
将将！软软的很好，可能是我揉的不够，所以不光滑，自己吃就不需要那么好看了。