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👩‍🍳免揉面•豆沙馅超薄皮煎饼「软皮饼」

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免揉面隔夜冷藏发面,制成超薄皮软皮煎饼,包上红豆沙馅。不用费劲揉面,冷藏发酵轻松搞定。发好的面做的饼皮柔软,包裹着香甜细腻的红豆沙馅。煎好后,外皮微微酥脆,内里软糯香甜,口感丰富,简单易做又美味。 (这里的免揉面不是指完全不碰面团,意思是随便揉揉,新手可以轻松拥有拉丝面包,利用隔夜发酵水合,大大减少揉面程序) ⬇️做 6个豆沙馅超薄皮煎饼的量(皮 34,馅 47)

用料

👩‍🍳免揉面•豆沙馅超薄皮煎饼「软皮饼」的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶、水、汤、干酵母、油,放一起,混合均匀

步骤 3

加入面粉

步骤 4

揉成团即可,不需要揉光

步骤 5

放入密封袋,冷藏隔夜发酵,次日再用

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步骤 6
步骤 6

次日发酵好的面团,托起来轻轻的

步骤 7

撒干粉,揉长

步骤 8

切6个

步骤 9

按扁

步骤 10

擀中厚外薄

步骤 11

放入红豆沙馅

步骤 12

面皮拢起来

步骤 13

捏紧

步骤 14

收口撒干粉,立起来

步骤 15

轻轻按扁

步骤 16

室温醒发 20-30 分钟

步骤 17

锅里喷油,小饼

步骤 18

烙到金黄翻面

步骤 19

两面金黄,出锅

步骤 20

皮超级薄,慢慢的馅料~

菜谱创建时间:2025-08-02 08:43:20
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