准备好所有食材。
牛肉切成大小均匀的块，切大小块跟据个人的喜好调整。
切好的牛肉冰水下锅，加葱、姜、料酒，开锅撇去浮末，煮2分钟捞出用温水洗净控干水分备用。
热锅凉油，油热放入牛肉块翻炒出香味、表面微微发黄，然后加入香叶、八角、桂皮、蒜瓣和葱姜翻炒至香气扑鼻。
番茄丁部划十字花刀，然后用开烫一下，剥去外皮，切大块备用。
炒好的牛肉加入生抽、冰糖、洋葱、放一半的番茄，然后加足量的开水，大火烧开，转小火。
盖上锅盖，小火炖煮60分钟。
然后加另一半番茄和切滚刀块的土豆，并添加40克亨氏番茄沙司提味。
番茄炖牛腩添加了亨氏番茄沙司，色泽更浓郁，翻拌均匀盖上锅盖继续小火炖煮30分钟。
出锅前加盐调味，加点香菜葱花提香。
拌饭真的是一绝！
这道番茄炖牛腩，汤汁醇厚，软烂入味，大人孩子都喜欢吃。