2勺红薯粉放一丢丢盐，调水搅拌成淀粉水备用。
热锅冷油放进馄饨，在周围淋上淀粉水。盖上锅盖，小火煮干。
水分煮干，就是铁锅也不沾锅的，稍微拿锅铲将四周翘松一下，就能整块在锅里滑动。然后翻面再煎一会儿。
最后出锅，抹上辣椒油。有芝麻的还可以撒点芝麻。
焦香酥脆的，很好吃。