将四季豆洗净后掰成两段备用（大概4-5cmm段）。
猪肉剁成肉沫，里面放点姜末。
准备适量花椒，干辣椒，葱花，蒜粒。
起锅烧油（油比平时炒菜多一些），倒入四季豆干煸，中小火慢慢煸炒，四季豆要完全熟透（不熟会有毒），煸至表面起皮，豆角变软后，捞出备用。
锅中剩油，小火，倒入花椒炒出香味后捞出扔掉（不想拌饭时吃花椒所以扔掉不要）。
倒入肉末和姜末翻炒至肉末变色。加入蒜粒和干辣椒炒香，烹入料酒，倒入一勺郫县豆瓣，适量生抽爆香，再放入豆角翻炒几下。
出锅前加适量盐、少许糖，翻炒几下，撒上葱花，出锅装盘。