肉洗净切丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀，再加食用油抓匀腌制15分钟。
洋葱、青椒切丝。
起锅烧油，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
锅中剩油，加洋葱丝、青椒丝翻炒至断生，倒入肉丝，加盐、生抽、老抽翻炒几下，出锅装盘。