1.鸡枞洗净，撕好。 2.肉片加入姜水，盐，水淀粉码好味备用。 3.姜蒜切片，小葱切碎备用。
4.锅热放入猪油，油化下姜蒜片，炒香下鸡枞，将鸡枞炒至有一点焉并炒出香味，加开水（一定要一次加够水）。
5.大火烧开，转中小火慢熬30分钟以上，野生菌煮久点放心些。（本着有的食物生的可以吃，熟也可以吃，但半生不熟不能吃的原则，我中小火煮了40分钟）。 6.关至最小火，加入码好味的肉片，定型后轻轻搅散，大火烧开。根据自己的口味加入盐，翻搅均匀，起锅，洒上少少的小葱花（也可不加），上桌！