醋溜豆芽【加辣椒版】

作者： 橙色袜袜

可以单吃，可以卷饼

用料

• 豆芽 差点一斤
• 小米辣 一根或者2两根
• 大蒜 两瓣
• 葱花 可放可不放
• 油 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

醋溜豆芽【加辣椒版】的做法步骤

步骤 1

①豆芽菜摘完洗干净备用 小米辣切小段，蒜切片，备用 葱花有就放点没有可不放不影响味道 ②起锅烧油，放小米辣，蒜片，葱花，炒香 ③放豆芽菜，大火翻炒，不那么支棱 ④放白醋，生抽，少来点盐，翻炒 ⑤炒到自己喜欢的软硬程度，出锅 题外话:我家用的是电磁炉和不粘锅，怕不粘锅温度太高底黑，所以我用的火候是中大火🔥，如果是燃气灶最好用大火🔥，因为豆芽会出汤，大火🔥边炒边收汤了，，我用的豆芽将近1斤，所以用两瓣蒜两根小米辣，如果豆芽量少可减半，还有生抽是淡盐的，最后的盐不要放多，我用的是千禾白醋，其他醋也行…… 我不喜欢太支棱的豆芽口感，所以炒的时间久点，最后会出点汤，盛的时候尽量不要汤……

步骤 2

我用它卷饼，我对象就饭吃，随意

菜谱创建时间：2025-07-27 18:04:57