南瓜饼 松软香！

作者： 洞庭食客

南瓜自然甜香，不放糖

用料

• 南瓜 3斤
• 鸡蛋 4个
• 香油 一大勺
• 糯米粉 3斤
• 菜籽油 1斤
• 盐 少许

南瓜饼 松软香！的做法步骤

步骤 1

南瓜切开，去籽去瓤

步骤 2

南瓜削皮

步骤 3

继续去瓤，去干净

步骤 4

将南瓜切块，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟

步骤 5

蒸好后乘出

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步骤 6

步骤 6

用大勺子将南瓜捣碎

步骤 7

将南瓜放入滤盆中，滤掉水

步骤 8

加入四个鸡蛋，搅拌均匀，放入一点盐

步骤 9

加入糯米粉，比南瓜量略多，搅拌

步骤 10

加入一大勺香油，继续加入糯米粉，搅拌

步骤 11

将剩下的糯米粉都放入。用手揉，可以淋点菜油，不容易粘手。揉至图示状即可。

步骤 12

锅中倒入一斤油

步骤 13

将南瓜糊捏成饼状，捏一个就下锅一个，这样饼不会粘在一起

步骤 14

饼下锅，过一会儿注意翻边。等饼浮起来了，就熟了

步骤 15

这个颜色就差不多了

步骤 16

做出了一大锅，大概40个饼

步骤 17

上桌！😋

南瓜饼 松软香！的小贴士

1.糯米粉根据实际情况增加，如果南瓜稀，就多加点糯米粉，最终要能让饼成型 2.相较于面粉，用糯米粉，饼更软 3.油锅炸可以改成用油煎，得小火慢煎，更费工夫

菜谱创建时间：2025-07-26 18:35:29