黄豆250克，洗净后加适量水放冰箱浸泡一夜。
一小袋盐卤倒入杯子中，放入适量的水化开备用。
豆浆机选果蔬键，倒入泡好的豆子，这种机比较小，分三次打。
打好的豆浆，用过滤袋过滤。
然后倒入锅中，撇去浮沫。
加入2000毫升水，大火煮开沸腾2次后，开中火煮5分钟，关火。（在加热的过程中，要不断的搅拌，以免糊锅）
关火后放入温度计，把温度计调至85度，指针指向85度时，挑起豆浆皮。 （没有温度计的，等两分钟，豆浆起皮调起豆浆皮就好了）
把准备好的盐卤拿在左手上，慢慢的倒入豆浆中的同时，右手用大汤勺不停搅拌，出现絮状就可以停了，不然豆腐会老。然后盖上锅盖，静止十分钟。
250克的豆子使用小号模具就可以了。把过滤豆腐的豆腐布用水打湿，铺在模具上，然后倒入豆花，包裹好豆腐，盖盖压重物过滤。 时间为15分钟。
压好的豆腐，如上图取出。
把豆腐切块，稍微两面煎金黄，炒点小辣椒，瘦肉末，超级好吃下饭。
这样有刻度的杯子，2000毫升水。（2杯）
1.250克黄豆至少要两千克水 2.点豆腐的时候出现絮状，就不要再添加盐卤水了，剩余没添加完的就倒掉。 3.压豆腐时间不要太长，