酱爆蛤蜊（减盐版）

作者： 欣和葱伴侣

用料

• 蛤蜊 500克（吐沙后净重）
• 姜 5克
• 蒜 10克
• 葱伴侣减盐黄豆酱 2汤匙（约30克）
• 食用油 15毫升
• 糖 3克

酱爆蛤蜊（减盐版）的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切末，所需食材进行预处理备用

步骤 2

蛤蜊用淡盐水浸泡2小时，吐净泥沙后沥干

步骤 3

烧一锅开水，下蛤蜊煮至开口（约30秒），捞出沥水备用

步骤 4

热锅倒油，中火下姜末、蒜末爆香，挤入葱伴侣减盐黄豆酱翻炒均匀，倒入蛤蜊快速翻炒，加糖，均匀裹上酱汁

步骤 5

转大火翻炒20秒，让酱汁浓缩包裹蛤蜊，关火盛出，装盘即可享用

菜谱创建时间：2025-07-18 10:14:03