红糖+白糖+水,37℃,2分钟/V3,(目的是让糖融化),开盖凉5分钟,加入酵母静置5分钟。
把面粉倒入小美,洒入泡打粉,打入2个鸡蛋,30s/V3搅拌。
成厚糊状,倒入8寸烤盘(烤盘先刷一些油,方便蒸后脱模)盖上保鲜膜发酵,发到八分高,放入红枣。(去核,剖开)
冷水,大火蒸35分钟,焖2分钟,出锅。倒扣。用面包刀切块