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发糕(小美版)

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这款甜度正好。8寸的量,今天是7月中旬。

用料

发糕(小美版)的做法步骤

步骤 1

红糖+白糖+水,37℃,2分钟/V3,(目的是让糖融化),开盖凉5分钟,加入酵母静置5分钟。

步骤 2

把面粉倒入小美,洒入泡打粉,打入2个鸡蛋,30s/V3搅拌。

步骤 3

成厚糊状,倒入8寸烤盘(烤盘先刷一些油,方便蒸后脱模)盖上保鲜膜发酵,发到八分高,放入红枣。(去核,剖开)

步骤 4

冷水,大火蒸35分钟,焖2分钟,出锅。倒扣。用面包刀切块

菜谱创建时间:2025-07-15 12:58:12
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