将青椒，去头去尾去籽，清洗干净。
准备好：蒜末、葱花。
预先准备一个碗，调料汁：生抽2勺、松茸鲜1小勺、白糖2勺、香醋2-3勺（依个口味）、土豆淀粉1勺，加适量清水搅拌均匀备用。
先润锅，接着锅内加凉油，将青椒放入，
用中火一边煸炒一边用铲子将青椒敲扁至软，且煎至出现虎皮焦色，盛出备用。
另取一锅，放底油，将蒜末放入煸炒出香味，
接着将煸好的青椒放入，翻炒一下，把预先准备好的调料计倒入，翻炒几下即出锅，完成。
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