披萨意大利面专用番茄肉酱

作者： 俏妈下厨房

做披萨、意面，还得是自己做的酱才够味，食材也更放心！

用料

• 瘦肉末 600克
• 生抽 30克
• 淀粉 10克
• 西红柿 600克
• 洋葱 200克
• 黄油 80克
• 蒜末 120克
• 番茄酱 300克
• 盐 22克
• 披萨草（牛至叶） 5克
• 罗勒碎 5克
• 黑胡椒粉 12克

披萨意大利面专用番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

600克瘦肉，洗净、先切丁，再用料理机打成肉糜

步骤 2

加入生抽30克、玉米淀粉10克，抓匀腌制10分钟

步骤 3

600克西红柿切丁

步骤 4

料理机打碎

步骤 5

200克洋葱切小丁

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步骤 6

步骤 6

深不粘锅预热后，加入黄油80克，炒至融化

步骤 7

下入蒜末120克、洋葱丁200克，翻炒两下子

步骤 8

加入番茄酱300克、搅碎的番茄600克，边熬煮边搅拌，熬至浓稠

步骤 9

加入打好的肉糜600克

步骤 10

搅拌均匀并继续开盖边搅边熬煮，大约煮10-20分钟

步骤 11

同时，烹入盐22克、披萨草5克、罗勒碎5克、黑胡椒粉12克

步骤 12

熬至番茄收汁、酱料浓稠不流动为止

步骤 13

盛到无水无油消杀过的容器中，随用随取。三五天内吃不完，最好是提前冷冻起来

步骤 14

如果是做意面，使用酱料时加一些白开水稀释即可

菜谱创建时间：2025-07-09 21:33:51