肉丝泡水后去血水，加葱姜，料酒，生抽，盐腌制备用。
白菜从中间刨开，切成细丝，洗净备用。
砂锅加猪油，加葱姜爆香。 下肉丝，炒至变色。
加水烧开，放白菜，盖锅盖煮至白菜变软。
加盐，白胡椒和少许鸡精调味。