洗切牛肉 加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺，半勺味精，淀粉适量，抓匀，油锁水 食用油 腌15-20min 香菜的叶字和杆要分开切 姜不要太多 蒜多一些 大半颗蒜 适量小米椒2:1和泡椒 一点点油 炒肉 放两勺料酒30s 一点点变色拿出来 稍微多点油 先炒姜 蒜 再放泡椒 小米辣 香菜杆杆 放肉 放香菜