凉拌烧椒盐皮蛋

作者： 喜大囡

天气炎热没胃口，烧点青红辣椒拌盐皮蛋，酸爽辣立马就打开胃蕾了。

用料

• 盐皮蛋 3个
• 青红椒 各2个
• 蒜 5瓣
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 香油 1勺

凉拌烧椒盐皮蛋的做法步骤

步骤 1

盐皮蛋‌：蛋清筋道似皮蛋，蛋黄沙酥如咸蛋，兼具咸香与皮蛋的醇厚。

步骤 2

青红椒烧至焦黑放凉准备剥皮。

步骤 3

剥好的青红椒带着烧过的味道，青的辣红的不辣口感丰富。

步骤 4

将青红椒手撕成条状，大蒜用刀拍碎放入碗中。

步骤 5

盐皮蛋剥壳用工具切开摆盘，上桌前再放入蚝油、生抽、醋、香油翻拌均匀即可食用。

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步骤 6

步骤 6

烧椒盐皮蛋色彩丰富多彩，口感丰富的佐餐凉拌菜，味道好极了！

菜谱创建时间：2025-07-09 10:57:28