黑椒猪排

作者： 小雅Elly

试过牛排，鸡排，猪排做这个菜，猪排的反馈是最好的，姐妹们做起来

用料

• 主材料
• 梅花肉 800克
• 配菜
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 腌肉调料
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 小半勺
• 淀粉 1勺
• 糖 小半勺
• 生抽 2勺
• 其他调料
• 黑胡椒酱 3勺

黑椒猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉我选的是梅花肉，这块肉吃起来更嫩

步骤 2

改刀切成适当大小

步骤 3

用肉锤，或者是刀背把肉敲散，吃起来更嫩

步骤 4

敲成原来的2倍大小左右，用肉锤真的比较省力

步骤 5

加入调料（生抽、小半勺盐、蚝油、黑胡椒粉、生粉、少少小苏打和小半勺的糖）此处我没加料酒后面炒的时候再加

展开全部

步骤 6

步骤 6

抓拌均匀，腌制十来分钟

步骤 7

准备配菜，青红辣椒品种随便都可以，怕辣的去掉辣椒籽就可以

步骤 8

开火把肉煎一煎，煎好装出来放一边

步骤 9

用锅里剩的油小火翻炒一下配菜，加一点点盐给配菜增加一些底味，稍微断生就可以

步骤 10

再把煎好的肉回锅

步骤 11

此处加入灵魂黑椒酱，翻炒一下加入一圈料酒，一圈酱油，咸淡要自己尝一下做适当调整哦，再加入少许淀粉水这样出来的汤汁会更加浓稠

步骤 12

出锅，开吃咯

菜谱创建时间：2025-07-08 16:27:42