1.锅里烧水，水量能浸没过黄生米的量响边的时候，（70-80度）的样子，把花生放进去烫洗5秒，这一步为的是把花生的色去掉一部分，炸的时候油不黑，花生也漂亮。但是香味会少一些。 2.花生炸到没什么爆炸声的时候，就可以捞出来了，要考虑余温还是会加热花生米的。 3.放稍微凉一些，放盐拌均匀就OK了