原味巴斯克

作者： 茶新墨陈Chen

记录一下配方（做一个六寸的量）

用料

• Kiri奶油奶酪 360克
• 糖 68克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 90克(两个)＋16克蛋黄（一个）
• 淡奶油 180克

原味巴斯克的做法步骤

步骤 1

380克奶油奶酪室温软化或者隔水加热（我是太阳晒化的哈哈哈哈😃）今天湖南温度太高了🫠

步骤 2

加10克玉米🌽淀粉拌匀（忘了拍了）

步骤 3

加一个全蛋搅匀（我用啥刮刀哇厨师机就在旁边🥲）

步骤 4

再加一个蛋🥚搅打匀（还是厨师机好使啊！）

步骤 5

再加个蛋黄搅打匀（最高档位几秒就搞定，都不用过筛了）

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步骤 6

步骤 6

加180克淡奶油搅打匀

步骤 7

倒入六寸模具（轻震两下，把糊震平整）

步骤 8

烤箱220℃烤20分钟

步骤 9

商用烤箱就是厉害👍

步骤 10

太好看了🥹常温放凉后冰箱冷藏2小时或者过夜（着急的话直接吃或者冷冻个半小时都可以随便无所谓不讲究太多）

步骤 11

馋，趁热切开，哦😲，“会不会不好吃啊😦”“哇塞(✪ω✪)好好吃！流心的部分都好好吃🥹”奶酪味儿好浓郁！

步骤 12

看一下冷藏后的切块

原味巴斯克的小贴士

这次我烤的温度是178℃（商用烤箱我怕温度太高，下次还是得调200℃至少）家用烤箱看脾气，低就220℃，高就200℃

菜谱创建时间：2025-07-06 15:41:47