将食材切丁备用。
彩椒去筋备用。
预热橄榄油，加入杏鲍菇炒熟。
依次放入豆瓣酱、剁椒酱继续翻炒。
加入彩椒、青椒、小红椒炒匀，倒入蚝油和白糖。
出锅。
1 炒豆瓣酱时可能会有一点干，可以加入一点水，但注意不要加多。 2 杏鲍菇要炒透，否则会影响口感。