牛肉洗净，切片！
加入蒜末、姜末（厨师说姜末最后换成姜丝和葱花一起用，我改成和蒜末一起了，如果有大拿觉得做的欠缺，欢迎指正批评啊！）、胡椒粉，我另外倒了一点点的白酒（倒酒白酒可以忽略，我在材料里就没写啊！）
加入淀粉、耗油、酱油、食用油（可以平替香油呀，我自己还加了少许花椒油，做饭嘛，一定要做自己喜欢吃的味道！😁），然后用手抓拌均匀！静置5-15分钟，赶时间可以短点，不赶时间的话甚至可以提前两小时放冰箱冷藏一下的。
锅里加一碗冷水，放上蒸架，放上盘子，开火，盖锅盖，热锅上汽。
然后倒入牛肉铺平，一定要铺平啊！喜欢吃嫩一点的蒸5-6分钟，喜欢吃劲道一点的蒸7-8分钟。
出锅撒葱花姜丝（姜丝如果前面放了，出锅的时候就不要放哈，姊妹）！上桌，👌哦啦！
或许有的姐妹会担心盐的问题，不用担心哈，酱油、耗油里都有盐，重口味的家庭另外加盐自便哈。 绝对简单好上手，而且还很健康！ 先抓住TA的胃，再逮着TA的心。盘TA🤫