蚝蛎洗干净沥干水分，碗中打入五个鸡蛋搅拌均匀，加入蚝蛎，加入适量盐，生抽调味，加上少许油（防粘碟）加入姜丝，保鲜膜包裹扎孔（防止太多水滴到碗里）。
锅中水开放上去蒸，蒸10分钟左右，去掉保鲜膜，撒上葱花，盖盖半分钟出锅。