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传统欧包

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用料

传统欧包的做法步骤

步骤 1

所有食材混合成团,放入冰箱30分钟。 30分钟后,面团从边缘向中央翻折,翻折两圈。继续放冰箱冷藏30分钟。 30分钟后,重复以上步骤。面团状态如上图↑放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

次日,拿出面团小心拉平(尽量不要破坏面团里的气泡),从上到下折叠面团。

步骤 3

然后,将面团一分为二。大致就好,我这个面团是一大一小(眼神儿不太好)。常温放置15分钟。

步骤 4

分别折叠面团成面包形状,之后放入铺了烘焙纸的烤盘内,继续冷藏40分钟以上。(我冷藏了一个小时。)

步骤 5

烤箱210度烘烤30-35分钟。出炉~

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步骤 6
步骤 6

可切成片食用。

菜谱创建时间:2025-06-29 18:34:16
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