所有食材混合成团,放入冰箱30分钟。 30分钟后,面团从边缘向中央翻折,翻折两圈。继续放冰箱冷藏30分钟。 30分钟后,重复以上步骤。面团状态如上图↑放入冰箱冷藏过夜。
次日,拿出面团小心拉平(尽量不要破坏面团里的气泡),从上到下折叠面团。
然后,将面团一分为二。大致就好,我这个面团是一大一小(眼神儿不太好)。常温放置15分钟。
分别折叠面团成面包形状,之后放入铺了烘焙纸的烤盘内,继续冷藏40分钟以上。(我冷藏了一个小时。)
烤箱210度烘烤30-35分钟。出炉~
可切成片食用。