迷你蛋糕仔

作者： 梨子525

此配方为一个48连烤盘的量。 两盘温度80S风炉140度预热，120度25分钟，转145-150度（5-8分钟）。烤少底部放水。 四盘160预热 130度烤30分钟，再160预热好进去定皮5分钟。

用料

• 鸡蛋 2
• 牛奶 30
• 玉米油 20
• 细砂糖 28
• 低筋粉 30
• 玉米淀粉 5
• 盐 0.5
• 玉米淀粉（蛋清） 3

迷你蛋糕仔的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌乳化后加入盐搅拌，再加入粉类和蛋黄。

步骤 2

蛋清加入柠檬汁白砂糖打发至有纹路加入玉米淀粉，打发至比蛋糕卷稍硬一些，混合成蛋糕糊，挤入烤盘。

菜谱创建时间：2025-06-28 12:25:30