乳酪碱水面包

作者： Misstiger

喜欢口感软一点的碱水，仅供自己记录。

用料

• 🥯波兰种(发酵两倍大）：
• 酵母 0.5g
• 水 13g
• 高筋面粉 13g
• 🥯面团：
• 高筋面粉 250g
• 奶粉 25g
• 盐 3g
• 酵母 2.5g
• 波兰种 25g左右
• 水 125g
• 黄油 10g
• 🧀乳酪馅
• 奶油奶酪 50g
• 奶粉 50g
• 火龙果汁 5g
• 💦碱水
• 水 250g
• 烘焙碱 10g

乳酪碱水面包的做法步骤

步骤 1

1.波兰种面搅拌至无干粉，烤箱发酵两倍大（半小时左右） 2.面团揉好冰箱冷藏20min，取出平均分成6份再冷藏松弛15分钟 3.整形好以后冷冻20分钟

菜谱创建时间：2025-06-26 16:10:45