鱼香肉丝（重庆版）

作者： 亮金金813

这里的勺指的吃饭用的不秀钢小勺，淀粉指的红薯淀粉，盐要比平时炒肉时候少放一点，有个底味就行！

用料

• 猪瘦肉 200克
• 白糖 3勺
• 陈醋 3勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 清水 5勺
• 红色泡椒 适量（剁碎）
• 大蒜碎 多一点
• 老姜碎 多一点
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许（可不放）
• 码肉淀粉 适量
• 大葱（黄葱） 3根

鱼香肉丝（重庆版）的做法步骤

步骤 1

大葱切段、去皮老姜切碎、大蒜切碎，泡辣椒🌶️剁碎（忘拍了）调个料汁：碗中加入清水、生抽、糖、醋、淀粉混匀备用！

步骤 2

瘦肉切丝、加盐、胡椒粉、老抽抓上劲，再分2次加我适量清水抓上劲！

步骤 3

加入淀粉抓上劲，倒点食用油拌匀

步骤 4

油热下肉丝划散盛出

步骤 5

油热加蒜姜炒香

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步骤 6

步骤 6

再加泡椒炒香

步骤 7

倒入葱段

步骤 8

倒入肉丝

步骤 9

倒入料汁，翻炒均匀即可出锅

步骤 10

好下饭！

菜谱创建时间：2025-06-25 15:53:20