可可奶香小曲奇｜空气炸锅版

作者： 心语优食_fgpi

可可曲奇通常口感偏硬，通过加炼乳改进一下，外酥内软，苦甜适中。奶香柔和，可可味浓郁。而且没有干硬或沙沙感。用空气炸锅制作曲奇简单快捷，随时想吃就烤一盘。

用料

• 软化黄油 20克
• 糖粉 10克
• 自制炼乳 15克
• 蛋液 13克
• 可可粉 5克
• 低筋面粉 25克
• 香草精（可选） 2滴
• 盐 一小捏

可可奶香小曲奇｜空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

黄油、糖粉、盐搅一搅准备打发；

步骤 2

打至颜色变浅，体积蓬松时分次加入炼乳，每次搅拌均匀后再加下一次。之后的蛋液也是这样，继续搅打至顺滑；

步骤 3

筛入低粉和可可粉之前可以加两滴香草精，然后用刮刀压拌至无干粉；

步骤 4

将拌好的面糊装入裱花袋，挤成小朵（如果面糊软可以小冷藏定型再挤）；

步骤 5

空气炸锅预热一下再放入曲奇，180°烤7分钟；

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅转到烤架上，软香小曲奇成功了！

可可奶香小曲奇｜空气炸锅版的小贴士

• 面糊状态轻盈，手感非常好拌，冷藏能提升立体感； • 可根据喜好调整甜度，如甜口可将糖粉增至12g； • 烤箱也可制作：150°C 中层烤 10~12 分钟；

菜谱创建时间：2025-06-23 23:30:46