香肠包~浓郁芝士味咸香

作者： 半个苹果蚕丝被

用料

• 高粉 200
• 低粉 50
• 糖 15
• 盐 3
• 酵母 3
• 水 160
• 橄榄油 6

香肠包~浓郁芝士味咸香的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 盐/橄榄油 后放，简单揉出粗膜，一发40分钟 2️⃣ 轻排气，分8个整理成圆静止15分钟 3️⃣ 收口朝上，擀长，包入香肠，两侧两端捏紧 4️⃣ 表面喷水，沾芝士粉，30°，二发20分钟，不用发的很大 5️⃣ 预热烤箱上230°下200°；每个包割二刀，割入香肠，表面喷水入炉烤18分钟

步骤 2

步骤 3

其实上图不小心按经验二发时间40分钟（实际只需要30分钟，烤箱发20分钟+预热烤箱10分钟），所以烤出来胖乎乎的

步骤 4

步骤 5

~~~~~~~~~~ 分~割~线~~~~~~~~~~

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步骤 6

步骤 6

6.24做了小微改 🌱提前一晚分出一部分做了全麦粉波兰种 50全麦粉+50水+酵母0.5 🌱揉面时+一勺黑芝麻酱，取消了橄榄油 🌱第四步包好后喷水+芝士粉，两个改为芝士粉+白芝麻+亚麻籽混合物🤦🏻‍♀️

步骤 7

~~~2025.10.19 拼配，咖啡巧克力软欧要先做20分钟，这样比芝士香肠包也多发酵20分钟

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2025-06-19 17:26:50