抹茶粉1.5克先用少量温水调糊，再加入奶粉4.5克，和剩余温水搅匀；
加入糖，搅拌至溶解。再加入蛋液，边加入边搅拌；
加入淡奶油搅匀，先加淡奶油再加蛋液也可以滴；
过滤一次口感更细腻；
倒入蛋挞皮，一共10只儿童小蛋挞。
空气炸锅180°烤约10分钟，表面微焦即可；
这次实验了一种日本抹茶粉，下次实验另一种。成品颜色还可以，跟烤前颜色差不多。但需要增加抹茶的粉量，下次2克起。
• 抹茶需预先调糊，避免结块和沉淀。 • 控制液体总量，是保证嫩滑口感的关键（10个小蛋挞约110克左右）。