豉椒炒沙白

作者： 小拽女

買不到花甲，就買沙白。

用料

• 沙白 2斤
• 蒜 適量
• 豆豉 適量
• 青椒 1个
• 紅椒 1個
• 香菜 可不放
• 蠔油 適量
• 生抽 適量
• 生粉 適量
• 水 適量
• 油 適量
• 廣東米酒 半勺
• 砂糖 適量

豉椒炒沙白的做法步骤

步骤 1

沙白泡水，加入油鹽吐沙。

步骤 2

青紅椒切塊 香菜切段（可不放）

步骤 3

蒜、豆豉，絞碎。

步骤 4

懶的切，用機器絞碎。

步骤 5

把泡沙白的水倒掉。 加入生粉，搓幾下。 過水洗淨。

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步骤 6

步骤 6

水燒開， 煮沙白， 只要開殼立馬快速撈起。 過熟會脫肉。

步骤 7

只留住有肉的那半貝殼。 這樣吃起來比較爽。 怕有沙的話，可以用流動的水輕輕沖洗一下。

步骤 8

調醬汁： 生抽、蠔油、砂糖、生粉、水。 攪拌均勻。

步骤 9

開鍋下油，放入青紅椒，炒幾下/

步骤 10

倒入蒜蓉豆豉。

步骤 11

炒香

步骤 12

下貝殼。 加入米酒翻炒。

步骤 13

倒入醬汁翻炒

步骤 14

下香菜。（可不放）

步骤 15

炒幾下收汁。

步骤 16

🉐️

步骤 17

吃飯咯～

菜谱创建时间：2025-06-15 22:19:03