煮毛豆

作者： 好好吃饭用心做饭

夏天的傍晚，边吃边喝点儿小酒，很享受呀，毛豆的营养也很丰富

用料

• 毛豆 450克
• 大葱 3段
• 姜片 4片
• 干辣椒 6个
• 八角 2粒
• 茴香 1勺
• 香叶 1片
• 桂皮 2小块
• 盐 适量（两半勺）

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

【处理毛豆】将毛豆清洗干净，有时间可以将毛豆夹两头剪掉，这样可以更加快速的入味。

步骤 2

【准备茴香】喝汤的小勺一勺

步骤 3

【准备用料】大葱，姜片、小米辣、干辣椒、八角、香叶、茴香

步骤 4

【煮毛豆】冷水下锅，放入所有材料，适量盐调味（我放了两半勺），尝一下汤的咸淡，略咸即可。水开后转中小火，煮15分钟左右，不要盖盖子，毛豆会更绿

步骤 5

食盐两半勺

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步骤 6

步骤 6

【浸泡毛豆】煮好后浸泡30分钟入味，冰箱冷藏后味道更好

步骤 7

享受美味吧

煮毛豆的小贴士

1、不加盖可以更绿 2、不喜欢辣味儿，可以少放或者不放 3、八角不能少

菜谱创建时间：2025-06-14 10:33:18